混ぜて焼いて冷やすだけ!パンプキンプリンケーキが簡単で美味しすぎる!

先日グリーンコープの食べ物委員会で料理会がありました。

その中で一番美味しかったのが、デザートの
パンプキンプリンケーキ!!

新しい触感!しっとりしていて超濃厚!カスタード好きの私にはたまりません。

作り方は簡単!以下の材料をミキサーで混ぜて180度のオーブンで45~55分程度焼くだけ!!

卵2個
ホットケーキミックス 50g
牛乳300CC
きびざとう 80g
マーガリン 50g
加熱したかぼちゃ150g

以上!

せっかくなので3倍量で作って
お世話になっているご近所さんにおすそ分けしました。

小さめの型しかなかったので
3倍量で4台焼けました。

焼き方で見た目が全然違いますが、
中身は同じです。

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厚めに焼くと上が焦げ気味で
中身が半熟な感じだったので

薄くして焼いたりもしてみましたが、
厚めにした上のほうが美味しかったです。
見た目は下のほうがいいけれど。

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2層になっています。
時間をかけて焼くと層はなくなりますが、
多少中身がとろけるくらいが
美味しいかなと私は思います。
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材料費も安かったです。
かぼちゃときびざとう以外はグリーンコープで買いまいたが、
たぶん全部で1000円くらいで、
あと何台か作れそう・・・。

リッチなケーキが一台200円位で作れちゃいます♪
旦那にも娘にも大好評!!
Airbnbの香港からのお客様には、一番日本で美味しかった!!とまで
言っていただけました♪

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あつこ
あつこ

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この記事を書いた人
atsuko

在宅で民泊ホストやWEBやチラシなど制作・管理・ライティングなどがお仕事。作曲家の夫と6歳と9歳の姉妹と共に福岡県久留米市在住。2009年、WEBデザイン技能検定2級取得。2012年8月、第77回ピースボートに乗船し地球大学受講。2015年〜民泊サイトAirbnbのスーパーホストのステータスを10回以上獲得。2018年、電子書籍と紙で「おっぱいのすべて」を出版。グリーンコープの組合員歴10年以上、活動組合員歴7年以上。地域委員、副地域委員長、福祉委員などを経て、現在、久留米支部常任委員。

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