先日グリーンコープの食べ物委員会で料理会がありました。
その中で一番美味しかったのが、デザートの
パンプキンプリンケーキ！！
新しい触感！しっとりしていて超濃厚！カスタード好きの私にはたまりません。
作り方は簡単！以下の材料をミキサーで混ぜて１８０度のオーブンで４５～５５分程度焼くだけ！！
卵２個
ホットケーキミックス ５０ｇ
牛乳３００CC
きびざとう ８０ｇ
マーガリン ５０ｇ
加熱したかぼちゃ１５０ｇ
以上！
せっかくなので３倍量で作って
お世話になっているご近所さんにおすそ分けしました。
小さめの型しかなかったので
３倍量で４台焼けました。
焼き方で見た目が全然違いますが、
中身は同じです。
厚めに焼くと上が焦げ気味で
中身が半熟な感じだったので
薄くして焼いたりもしてみましたが、
厚めにした上のほうが美味しかったです。
見た目は下のほうがいいけれど。
２層になっています。
時間をかけて焼くと層はなくなりますが、
多少中身がとろけるくらいが
美味しいかなと私は思います。
材料費も安かったです。
かぼちゃときびざとう以外はグリーンコープで買いまいたが、
たぶん全部で１０００円くらいで、
あと何台か作れそう・・・。
リッチなケーキが一台２００円位で作れちゃいます♪
旦那にも娘にも大好評！！
Airbnbの香港からのお客様には、一番日本で美味しかった！！とまで
言っていただけました♪
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